ข่าวเกษตร

ฟาร์มไฮโดรโพนิกส์ ผักไร้ดินเมืองจันท์

หากเอ่ยถึงจังหวัด จันทบุรี คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงแหล่งท่องเที่ยวที่สวยงามไม่ว่าจะเป็น น้ำตก ทะเล และภูเขา ขณะที่อีกส่วนหนึ่งมองไปที่ภาพ เกษตรกรชาวสวน และ ผลไม้นานาพันธุ์ ที่สร้างชื่อเสียงให้กับจังหวัด อาทิ เงาะ ทุเรียน มังคุด ฯลฯ ซึ่งการทำสวนผลไม้ถือเป็น อาชีพหลัก ที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรที่นี่เป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตามบนพื้นที่ที่ถือว่ามีความอุดมสมบูรณ์ใช่ว่าจะมีเพียงการทำสวนผลไม้เท่านั้น โดยที่ “บางกะจะไฮโดรโพนิกส์ฟาร์ม” เลขที่ 65 หมู่ 4 ต.บางกะจะ อ.เมือง จ.จันทบุรี ติดกับวัดพลับ วัดโบราณแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของเมืองจันท์ มีการทำ ฟาร์มผักไฮโดรโพนิกส์ (พืชไร้ดิน) แห่งแรกของที่นี่ ผู้บุกเบิกคือ นายวีระ นามพระจันทร์ หรือที่ชาวจันท์เรียกกันติดปากว่า “ปลัดวีระ”

ที่มาที่ไปการทำฟาร์มผักบนดินแดนที่ได้ชื่อว่าเมืองผลไม้ คุณวีระ เปิดเผยว่า ตนรับราชการมา 25 ปี เป็นปลัดอำเภอมาหลายแห่ง กระทั่งปี 45 เป็นปลัดจังหวัดจันทบุรี ขณะรับราชการได้ ช่วยเหลือ ชาวสวนเรื่องปัญหาผลไม้ราคาตกมาโดยตลอด แต่เนื่องจาก ปัจจัยบางอย่าง ทำให้ไม่สามารถช่วยเหลือชาวสวนได้อย่างเต็มที่ กระทั่งจุดเปลี่ยนในชีวิตเกิดขึ้นช่วงปี 47 เออร์ลี่ฯจากงาน อยู่บ้านว่าง ๆ เลย ลองปลูกผักไฮโดรโพนิกส์ กินในครอบครัว ซึ่งไม่มีความรู้เรื่องนี้เลย แต่ด้วยความที่เป็นเด็กต่างจังหวัด เคยช่วยพ่อแม่ทำสวนมาก่อนจึงพอมีพื้นฐานอยู่บ้าง

นักปกครองที่ผันตัวเองมาเป็นชาวสวน กล่าวต่อว่า คำว่า Hydroponics มาจากการรวมคำในภาษากรีก คือ Hydro หมายถึง “น้ำ” และ Ponics หมายถึง “งาน” เมื่อนำสองคำมารวมกันจะเป็น “Water Working” หมายถึงการ ทำงานที่มีสารละลายธาตุอาหารผ่านรากพืช โดยไม่ใช้ดิน ซึ่งต้องควบคุมอุณหภูมิของสารละลายธาตุอาหารพืชให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโตให้ดี ผักที่ปลูกจึงมีความปลอดภัยสูง เป็นที่นิยมของผู้บริโภคที่รักสุขภาพ วิธีทำไม่ได้ยากเย็น ก่อนอื่นจัดหาอุปกรณ์เฉพาะ อาทิ โฟม ถาดรอง โครงเหล็ก (โรงเรือน) ปรับแต่งได้ มุ้งกันแมลง และปั๊มน้ำ เมื่อได้ทุกอย่างแล้ว เริ่มต้นนำ ฟองน้ำ สำหรับเพาะเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อมา รดน้ำให้ชุ่ม หยอดเมล็ดพันธุ์ลงไปในฟองน้ำไม่ต้องให้ลึกมากนัก รดน้ำให้ชุ่มทุกวัน หาวัสดุปิด ไม่ให้โดนแสง 3 วัน วันที่ 4 เปิดให้ฟองน้ำโดนแสง ซึ่งเราจะเห็นเมล็ดพันธุ์ที่เพาะไว้ งอก ขึ้นมาจากหลุม จากนั้นให้น้ำไม่เกิน 2 วันก็สามารถนำไปปลูกต่อในโรงเรือน โดยนำไปใส่ในหลุมโฟมซึ่งมีถาดรองน้ำ ก่อนเปิดระบบปั๊ม น้ำวน ผ่านรากตลอดเวลา พร้อม กางมุ้ง ป้องกันแมลง ทั้งนี้ผักทั่วไปจะใช้เวลาปลูกไม่เกิน 30 วันก็จะได้ผลผลิต

ข้อดี ของการปลูกผักวิธีนี้ คือสามารถปลูกได้ ตลอดทั้งปี อีกทั้งช่วงฤดูฝนน้ำจะท่วม บางพื้นที่ส่งผลให้ผักที่ปลูกกับดินได้รับความเสียหาย ขณะที่ผักไฮโดรโพนิกส์ ไม่ได้รับผลกระทบ ควบคุมปุ๋ยได้ต่างจากระบบปลูกดิน ทำราคาได้ดีกว่าผักทั่ว ๆ ไป และที่สำคัญควบคุมการใช้จ่ายในการผลิตได้ชัดเจน ทั้งนี้ที่ผ่านมามีผู้สนใจ ไม่ว่าจะเป็นนักวิชาการการเกษตรฯ นักศึกษา เกษตรกร เดินทางมาดูงานที่ฟาร์มฯ เป็นจำนวนมาก โดยทางฟาร์มฯยินดีให้ความรู้โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด.

ศุภฤกษ์ วิเชียรปัญญา

ถึงคิวเรียนปลูกผักไฮโดรฯ

ช่วงนี้ “คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ” พาผู้สนใจฝึกอบรมอาชีพนอกสถานที่บ่อยครั้ง ทั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อให้ผู้เรียนได้ศึกษาเรียนรู้หาประสบการณ์จากสถานที่จริงๆ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นอาชีพที่เกี่ยวเนื่องกับภาคเกษตรเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นเทคนิคการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นหรือเห็ดยานางิ ไปเรียนกันที่ จ.ชัยภูมิ หรือการจัดสวนหย่อมสไตล์รีสอร์ท ซึ่งยกพลกันไปเรียนที่รังสิต-นครนายก คลอง 15 อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี เมื่อวันอาทิตย์ที่ 7 มิถุนายน ที่ผ่านมา ซึ่งได้รับความสนใจผู้คนสนใจเข้าร่วมโครงการอย่างคับคั่ง

แล้วก็วันอาทิตย์ที่ 14 มิถุนายนที่จะถึงนี้ เราจะเปิดหลักสูตร “เทคนิคการปลูกผักไฮโดรโพนิกส์เพื่อธุรกิจ-แบบประหยัด” มีทั้งปลูกในโรงเรือนและในกล่องโฟมสี่เหลี่ยมที่ทำขึ้นเอง โดยหลักสูตรดังกล่าวนี้เราก็จะยกพลกันไปเรียนกันที่ “สวนแม่บัวหลวง ไฮโดรโพนิกส์” ของคุณอรรถพร สุบุญสันต์ อ.ลาดบัวหลวง จ.ปทุมธานี เพื่อจะได้เห็นของจริง ฝึกทดลองปฏิบัติกันอย่างจริงๆ จังๆ

เนื้อหาการสอนจะเน้นทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ ที่จะฝึกให้ทุกคนสามารถแปลงกล่องโฟมสี่เหลี่ยมให้กลายเป็นแปลงปลูกผักไฮโดรโพนิกส์อย่างง่ายได้ ซึ่งแปลงปลูกแบบนี้เหมาะสำหรับคนเมือง มีพื้นที่ใช้สอยน้อย เช่น คอนโดมิเนียม ทาวน์เฮ้าส์ หรือบ้านเดี่ยวที่มีเนื้อที่ใช้สอยไม่มากนัก โดยมุ่งเน้นปลูกเพื่อรับประทานกันเองในบ้าน ซึ่งการลงทุนปลูกจะใช้งบประมาณ 300-400 บาทต่อกล่องโฟม 1 ใบเท่านั้น

นอกจากได้เรียนรู้เทคการทำโรงเรือนในหลากหลายรูปแบบแล้ว วิทยากรก็ยังวิธีการปลูกผักไฮโดรฯ แต่ละชนิด ซึ่งมีทั้งผักสลัดและผักทั่วไป วิธีการป้องกันโรคและแมลงตลอดจนการคำนวณต้นทุนและมุมมองเรื่องของการวางแผนการตลาดสำหรับพืชผักประเภทนี้ด้วยสำหรับผู้ที่คิดจะลงทุนในเชิงธุรกิจ ส่วนหลักสูตรเกี่ยวกับอาหารก็มีหลายวิชาเด็ดที่ผู้สนใจไม่ควรพลาดเช่นกัน

อย่างวันเสาร์ที่ 13 มิถุนายน มีเปิดสอนการทำก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำน้ำข้น-เย็นตาโฟทรงเครื่อง-ข้าวต้มปลา หลักสูตรเดียวมีสอนถึง 3 เมนู โดยคุณสมพล สืบสมาน เจ้าของร้านเกาเหลาเลือดหมู ย่านสวนหลวง กทม. และน้ำปั่นสุขภาพ (Smootie) เพื่อการค้า โดยสมศักดิ์ แผนสท้าน เจ้าของร้านจาโร่เม่ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

ส่วนวันอาทิตย์ที่ 14 มิถุนายน ก็มีการทำอาหารญี่ปุ่น 3 อย่างคือ ซาซิมิ ซูชิ และมากิ ซึ่งจะเน้นการแล่ปลาดิบเป็นหลัก โดยคุณณัฐนันท์ พึ่งบูญ เจ้าของร้าน “ไรวินทร์” และสุดท้ายการทำกุยช่าย 4 ไส้ 4 รส ได้แก่ กุยช่ายเผือก หน่อไม้ และมันแกว ากร้านกุยช่ายเจ้าเก่าย่านตลาดพลู กทม. แต่หลักสูตรอาหารทั้งหมดจะเรียนที่อาคารเนชั่น ถ.บางนา-ตราด (กม.4.5) แขวงและเขตบางนา กทม.

สนใจสอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่โทร.0-2338-3356-7 พร้อมรับสิทธิ์สมาชิก “คม ชัด ลึก” ฟรี 1 เดือน

สุรัตน์ อัตตะ