“ถั่วลิสง” สายพันธุ์มข.-อายุสั้น เมล็ดโต-คุณค่าทางอาหารสูง ถั่วลิสงเป็นพืชเศรษฐกิจที่ปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศ และใช้บริโภคได้หลายรูปแบบ ทั้งบริโภคสด ประกอบอาหาร แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ แต่ด้วยปัจจุบันการผลิตถั่วลิสงภายในประเทศยังมีไม่เพียงพอ ผลผลิตต่อไร่อยู่ในเกณฑ์ต่ำ ปัญหาสำคัญ คือความแปรปรวนของฝน ความอุดมสมบูรณ์ของดิน การดูแลรักษายังทำได้ไม่ถูกต้อง รวมทั้งปัญหาโรค แมลง วัชพืช และการปนเปื้อนสารพิษอะฟลาท็อกซิน ดังนั้นจึงต้องนำเข้าถั่วลิสงจากต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น อีกทั้งเป็นถั่วขนาดเมล็ดเล็ก ไม่เหมาะกับการทำผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีมูลค่าสูง ด้วยเหตุนี้ทีม วิจัยภายใต้การนำของ ศ.ดร.อารันต์ พัฒโนทัย เมธีวิจัยอาวุโส สกว. สาขาพืชไร่ มหาวิทยาลัยขอนแก่น มองเห็นว่าเกษตรกรผู้ปลูกถั่วลิสงส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรรายย่อยที่มีฐานะยากจน การแก้ปัญหาเหล่านี้จะต้องมีงานวิจัยมาช่วยสนับสนุน โดยเฉพาะการพัฒนาเทคโนโลยีที่เหมาะสมกับเกษตรกร จึงได้ดำเนินงานวิจัยพื้นฐานเพื่อสนับสนุนการผลิตถั่วลิสงของไทย ควบคู่กันไปกับการปรับปรุงพันธุ์ถั่วลิสง โดยเฉพาะถั่วลิสงชนิดเมล็ดโต ที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีมูลค่าสูง และเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ “ทีมงานได้ปรับ ปรุงพันธุ์ถั่วลิสงเมล็ดโต พันธุ์ขอนแก่น 60-3 ร่วมกับศูนย์วิจัยพืชไร่ขอนแก่น และถั่วลิสงพันธุ์ มข. 72-1 และ มข. 72-2 ซึ่งพันธุ์เหล่านี้เกษตรกรนำไปปลูกบ้างแล้ว ทำให้เกษตรกรมีผลิตผลที่ดีขึ้น และยังได้เชื่อมโยงการปลูกกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ทั้งระดับชุมชนระดับอุตสาหกรรม จนปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์แปรรูปถั่วลิสงเมล็ดจำหน่ายตั้งแต่ระดับท้องถิ่น อุตสาหกรรม และการส่งออก [...]
“ถั่วลิสง” สายพันธุ์มข.-อายุสั้น เมล็ดโต-คุณค่าทางอาหารสูง ถั่วลิสงเป็นพืชเศรษฐกิจที่ปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศ และใช้บริโภคได้หลายรูปแบบ ทั้งบริโภคสด ประกอบอาหาร แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ แต่ด้วยปัจจุบันการผลิตถั่วลิสงภายในประเทศยังมีไม่เพียงพอ ผลผลิตต่อไร่อยู่ในเกณฑ์ต่ำ ปัญหาสำคัญ คือความแปรปรวนของฝน ความอุดมสมบูรณ์ของดิน การดูแลรักษายังทำได้ไม่ถูกต้อง รวมทั้งปัญหาโรค แมลง วัชพืช และการปนเปื้อนสารพิษอะฟลาท็อกซิน ดังนั้นจึงต้องนำเข้าถั่วลิสงจากต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น อีกทั้งเป็นถั่วขนาดเมล็ดเล็ก ไม่เหมาะกับการทำผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีมูลค่าสูง ด้วยเหตุนี้ทีม วิจัยภายใต้การนำของ ศ.ดร.อารันต์ พัฒโนทัย เมธีวิจัยอาวุโส สกว. สาขาพืชไร่ มหาวิทยาลัยขอนแก่น มองเห็นว่าเกษตรกรผู้ปลูกถั่วลิสงส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรรายย่อยที่มีฐานะยากจน การแก้ปัญหาเหล่านี้จะต้องมีงานวิจัยมาช่วยสนับสนุน โดยเฉพาะการพัฒนาเทคโนโลยีที่เหมาะสมกับเกษตรกร จึงได้ดำเนินงานวิจัยพื้นฐานเพื่อสนับสนุนการผลิตถั่วลิสงของไทย ควบคู่กันไปกับการปรับปรุงพันธุ์ถั่วลิสง โดยเฉพาะถั่วลิสงชนิดเมล็ดโต ที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีมูลค่าสูง และเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ “ทีมงานได้ปรับ ปรุงพันธุ์ถั่วลิสงเมล็ดโต พันธุ์ขอนแก่น 60-3 ร่วมกับศูนย์วิจัยพืชไร่ขอนแก่น และถั่วลิสงพันธุ์ มข. 72-1 และ มข. 72-2 ซึ่งพันธุ์เหล่านี้เกษตรกรนำไปปลูกบ้างแล้ว ทำให้เกษตรกรมีผลิตผลที่ดีขึ้น และยังได้เชื่อมโยงการปลูกกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ทั้งระดับชุมชนระดับอุตสาหกรรม จนปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์แปรรูปถั่วลิสงเมล็ดจำหน่ายตั้งแต่ระดับท้องถิ่น อุตสาหกรรม และการส่งออก [...]
