ข่าวเกษตร

กล้วยไข่พันธุ์นี้ พบมีหวีวางขายที่แผงจำหน่ายกล้วยไม้ของ “คุณวิรัช” บริเวณหน้าธนาคารออมสิน ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับสวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ ราคาหวีละ 20 บาท ซึ่งทีแรกคิดว่าเป็นกล้วยไข่ธรรมดาทั่วไป แต่ดูขนาดของผลแล้วไม่น่าจะใช่ และเมื่อได้ ทดลองรับประทานผลสุกยิ่งพบว่ามีความแตกต่างจากกล้วยไข่ทั่วไปอย่างสิ้นเชิง รสชาติหวานไม่จัดจ้าน สีเนื้อผลสวย ไม่เละ เคี้ยวหนึบมีกลิ่นหอมแบบเฉพาะตัว อร่อยเยี่ยมจริงๆ
คุณวิรัช ผู้ขายบอกว่าซื้อหน่อพันธุ์จากพ่อค้าชายแดนไทย-พม่า ไปปลูกในสวนที่ จ.เชียงใหม่ จำนวนกว่าสิบต้น ตอนซื้อหน่อไม่ได้ถามชื่อว่ากล้วยอะไร จนกระทั่งติดเครือจำนวนมากเลยตัดหวีวางขาย ปรากฏว่าผู้ซื้อรับประทานส่วนใหญ่ชื่นชอบในรสชาติขายดีมาก เพราะแตกต่างจากกล้วยไข่ทั่วไปและยืนยันไม่ทราบชื่อจริงๆ
อย่างไรก็ตาม มีผู้เชี่ยวชาญเรื่องกล้วยบอกว่า กล้วยดังกล่าวมีชื่อเรียกในประเทศไทยว่า “กล้วยไข่พระตะบอง” ยังไม่แพร่หลายในหมู่ผู้ปลูกเท่าที่ควร ส่วนใหญ่จะนิยมปลูกอยู่ตามพื้นที่ตะเข็บรอยต่อระหว่างไทย-พม่า เท่านั้น ส่วนใครที่ได้อ่านข้อมูลของ “กล้วยไข่พระตะบอง” แล้วอยากได้หน่อไปปลูกให้สอบถาม “คุณวิรัช” ดูว่าพอจะช่วยหาหน่อให้ได้หรือไม่ เพราะ “คุณวิรัช” ไม่ได้มีอาชีพขายหน่อกล้วย แต่ขายกล้วยไม้ไทยหายากเจ้าดังที่สุดในตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับ สวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ
กล้วยไข่พระตะบอง เท่าที่สอบถามลักษณะต้นพอจะจำแนกได้ว่า เป็นกล้วยในกลุ่มที่เป็นพันธุ์แท้ของกล้วยป่า หรือพันธุ์ที่ได้กลายพันธุ์ไปจากพันธุ์แท้ แต่ยังมีลักษณะพันธุ์แท้อยู่มาก อยู่ในกลุ่มย่อย SUCRIER ลำต้นเทียมสูงได้เกิน 2.5 เมตร ต้นด้านนอกสีเขียวปนเหลืองมีปื้นดำ ด้านในสีชมพูอมแดง ก้านใบสีเขียวอมเหลือง [...]

กล้วยไข่ มีกล้าขายปลูกคุ้ม
กล้วยไข่ หรืออีกชื่อเรียกว่า “กล้วยกระ” จัดอยู่ในกลุ่มเป็นพันธุ์แท้ของกล้วยป่า หรือพันธุ์ที่ได้กลายพันธุ์ ไปจากพันธุ์แท้ แต่ยังมีลักษณะพันธุ์แท้อยู่มาก อยู่ในกลุ่มย่อย SUCRIER มีลำต้นเทียมสูงไม่เกิน 2.5 เมตร กาบด้านนอกเป็นสีเขียวปนเหลือง มีปื้นดำ ด้านในเป็นสีชมพูอมแดง ก้านใบสีเขียวอมเหลือง มีร่องกว้าง โคนก้านใบมีครีบสีชมพู
ก้านช่อดอก มีขนอ่อน ดอกหรือ “ปลี” มีใบประดับหรือใบหุ้มปลีเป็นรูปไข่ม้วนงอขึ้น ปลายใบประดับค่อนข้างแหลม ด้านบนเป็นสีแดงอมม่วง ด้านล่างบริเวณโคนใบสีซีด ติดผลเป็นเครือ หนึ่งเครือจะมีหวีประมาณ 7 หวี หนึ่งหวีมีผลประมาณ 14 ผล ก้านผลสั้น เปลือกผลค่อนข้างบาง ผลดิบสีเขียว เมื่อผลแก่จัดจะมีกระสีดำเล็กๆประปราย จึงถูกเรียกว่า “กล้วยกระ” อีกชื่อตามที่กล่าวข้างต้น ผลสุกเป็นสีเหลือง
เนื้อ ในเป็นสีเหลือง ไม่มีเมล็ด รสชาติหวานอร่อยมาก ติดผลปีละครั้ง ขยายพันธุ์ด้วยหน่อ ปัจจุบัน “กล้วย ไข่” หรือ “กล้วยกระ” มีหน่อหรือต้น ขายที่ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับ สวน จตุจักร [...]

พันธุ์กล้วยไข่ที่ปลูกทั่วไปในประเทศของเรา มีอยู่ 2 สายพันธุ์ คือ กล้วยไข่สายพันธุ์กำแพงเพชร และกล้วยไข่พระตระบอง แต่พันธุ์ที่นิยมปลูกเป็นการค้าคือ กล้วยไข่สายพันธุ์กำแพงเพชร
- กล้วยไข่สายพันธุ์กำแพงเพชร ลักษณะกาบใบเป็นสีน้ำตาลหรือช็อกโกแลต ร่องก้านใบเปิดและขอบก้านใบขยายออก ใบมีสีเหลืองอ่อน ไม่มีนวล ก้านเครือมีขนขนาดเล็ก ผิวเปลือกผลบาง ผลเล็ก เนื้อมีสีเหลือง รสชาติหวาน
- กล้วยไข่พระตะบอง ลักษณะกาบใบเป็นสีน้ำตาลปนดำ สีของใบเข้มกว่าสายพันธุ์กำแพงเพชร รสชาติจะออกหวานอมเปรี้ยว และผลมีขนาดใหญ่กว่ากล้วยไข่สายพันธุ์กำแพงเพชร ลำต้นสูง 2.5-3.5 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 15 เซนติเมตร กาบลำต้นด้านนอกสีเขียว มีประดำหนา โดยเฉพาะใต้ขอบใบ ด้านในมีสีเขียวอมเหลือง ก้านใบสีเขียว ร่องใบเปิด ขอบก้านใบมีสีชมพูเล็กน้อย ผลโตกว่ากล้วยไข่ทั่วไป ก้านผลค่อนข้างสั้น ผลไม่มีเหลี่ยม ปลายผลมนโค้งขึ้นเล็กน้อย เปลือกค่อนข้างหนา เนื้อด้านในสีเหลือง รสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมเล็กน้อย
จากคุณค่าอาหารของกล้วยไข่ จะพบว่ามีสารอาหารหลายชนิดที่อยู่ในกล้วย ซึ่งหากจะเขียนบรรยายให้หมดแล้ว คาดว่าน่าจะใช้พื้นที่ประมาณหนึ่งเล่มหนังสือเทคโนโลยีชาวบ้านของเราเลยล่ะ ครับ ขออนุญาตนำเสนอเฉพาะที่ผมพอจะรู้จักนะครับ แคโรทีน และวิตามิน ซี ที่มีผลต่อการป้องกันหรือลดการเกิดโรคได้หลายชนิด [...]

.
จากเส้นใยต้นกล้วยมาเป็น เสื้อใยกล้วย ระบายร้อนได้ดี
จากสภาพปัญหาโลกร้อนที่กำลังขยายวงกว้างขึ้นเรื่อย ๆ ได้ส่งผลกระทบเป็นลูกโซ่ต่อกิจวัตรของสรรพชีวิตบนโลก ดังนั้น มนุษย์ทุกคนในฐานะผู้เบียดเบียนสภาพแวดล้อมและทำลายความสมดุลของระบบนิเวศ มากที่สุด จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องตระหนักถึงภัยคุกคามทางธรรมชาติและหาทางแก้ไขอย่าง เร่งด่วน
ผศ.บุษรา สร้อยระย้า คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโน โลยีราชมงคล (มทร.) วิทยาเขตพระนคร กล่าวว่า คณะเทคโนโลยีคหกรรมฯ ได้ตระหนักถึงปัญหาโลกร้อนที่เกิดขึ้น จึงได้พยายามคิดค้นถึงแนวทางในการฟื้นฟูและอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ เนื่องจากก่อนหน้านี้ได้มีโอกาสผ่านไปบริเวณโรงงานอุตสาหกรรมที่ จ.สมุทรปราการ น้ำคลองบริเวณโรงงานดังกล่าวเป็นน้ำดำเน่าเสีย ปัญหาส่วนใหญ่เกิดจากการปล่อยสารเคมีที่ใช้ในการผลิตทางด้านสิ่งทอและเสื้อ ผ้า จึงคิดหาวิธีที่ จะช่วยให้สิ่งแวดล้อมดังกล่าวมีสภาพที่ดีขึ้น ซึ่งในอนาคตการผลิตเสื้อผ้าสิ่งทอจะเป็นการช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมด้วย
ผศ.บุษรา กล่าวอีกว่า มทร.พระนครได้เห็นถึงปัญหาเหล่านี้ จึงได้ผลิตเส้นใยที่ทำจากธรรมชาติ โดยได้วิจัยผลงานการผลิตเส้นใยจากต้นกล้วย ซึ่งส่วนที่นำมาใช้เป็นส่วนของกาบกล้วยกระบวนการผลิตจะนำกาบกล้วยที่ได้มา ที่เครื่องแยก เพื่อนำไปนวดและทำการฟอกขาว หลังจากนั้นนำไปเป็นเส้นด้าย แล้วนำเส้นด้ายที่ได้มานั้นไปทอเป็นเนื้อผ้า ในเรื่องการตัดเย็บและการออกแบบไม่มีอะไรพิเศษสามารถออกแบบและตัดเย็บได้ เหมือนกับเนื้อผ้าปกติ สำหรับความโดดเด่นของเนื้อผ้าชนิดนี้คือ การดูดซับน้ำได้ดี ช่วยระบายอากาศ มีความทนทาน ไม่ต่างจากผ้าฝ้าย หรือผ้าลินิน ที่ช่วยระบายความร้อนได้ดี จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเลือกใส่ในบ้านเรา เพราะจะทำให้ผู้ที่สวมใส่รู้สึกสบาย
สำหรับต้นทุนการผลิตนั้น เนื่องจากว่าวัสดุที่ใช้ทำมาจากธรรมชาติ ส่งผลให้ต้นทุนใน การผลิตไม่สูง แต่มีเฉพาะเครื่องจักรที่ใช้ในการแยกและการนวดนั้นเราได้ประสานความร่วมมือ กับโรงงานช่วยเหลือ [...]

ปัจจุบันการทำการเกษตรของประเทศไทย เกษตรกรมีการประยุกต์ใช้แนวทางทฤษฎีใหม่ของ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ตามปรัชญา “เศรษฐกิจพอเพียง” เพื่อแก้ปัญหาราคาสินค้าเกษตรตกต่ำ โดยนำภูมิปัญญาชาวบ้านมาพัฒนาสินค้าทางการเกษตรในพื้นที่ให้มีราคาและเป็น ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เพิ่มรายได้สร้างงานสร้างเงินในชุมชน
กล้วยน้ำว้า จึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่เกษตรกรหลายคนนำมาก่อเกิดอาชีพ หารายได้สร้างงานสร้างเงินให้ครอบครัว ในสภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ กล้วยน้ำว้า ซึ่งเป็นกล้วยพันธุ์หนึ่ง พัฒนามาจากลูกผสมระหว่างกล้วยป่ากับกล้วยตานี บริโภคกันอย่างแพร่หลาย ปลูกง่าย รสชาติดี มีความอร่อย ซึ่งกล้วยน้ำว้ามีชื่อพื้นเมืองอื่นเช่น กล้วยน้ำว้าเหลือง กล้วยใต้ หรือกล้วยอ่อง มีคุณค่าทางอาหารและยา ซึ่งเป็น “ต้นไม้เพื่อชีวิต” ที่มีคุณค่านานัปการ
นางธัญดา พัชรมนตรี เจ้าของบ้านกล้วยน้ำว้า อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา เป็นบุคคลหนึ่งที่เล็งเห็นความสำคัญของกล้วยน้ำว้า จึงนำมาคิดค้นประยุกต์ใช้ทุกส่วนของกล้วยน้ำว้า สร้างรายได้ให้ครอบครัว ทำผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จากกล้วยน้ำว้า ทั้งกล้วยน้ำว้าแผ่น กรอบ แป้งกล้วยน้ำว้า กล้วยตาก กล้วยคืนรูป กล้วยแผ่นหนาหรือแผ่นบาง น้ำกล้วยน้ำว้าหวาน กล้วยฉาบ กล้วยน้ำว้าอบเนย กล้วยน้ำว้ากวน อาหารเสริมสำหรับเด็ก แยมกล้วยน้ำว้า และข้าวเกรียบกล้วยน้ำว้า พร้อมทั้งเปิดร้านอาหาร บ้านกล้วยน้ำว้า นำผลิตภัณฑ์ที่ [...]