กระท้อนปุยฝ้าย ผลใหญ่รสเยี่ยม กระท้อน เป็นผลไม้เมืองร้อนชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานและปลูกกันแพร่หลาย มีด้วยกันหลายสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะมีความโดดเด่นแตกต่างกันทั้งขนาดของผลและรสชาติ ชนิดที่มีผลขนาดเล็ก มีรสเปรี้ยว นิยมเอาไปดองเค็มโดยเอาเมล็ดออกเก็บไว้รับประทานได้ หรือปอกเปลือกแล้วสับทั้งผล เอาเมล็ดไว้ยำใส่พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลปีบเล็กน้อย รสแซบดีมาก สาวๆชอบนัก นอกจากนั้น เนื้อผลยังใช้ปรุงเป็นแกงส้ม แกงกะทิ ใส่กุ้ง ปลาเนื้ออ่อน หรือแกงกับเนื้อวัวเพิ่มดีกรีความอร่อยยิ่งขึ้น สมัยโบราณนิยมแกงส้มเนื้อกระท้อนกันมาก ปัจจุบันหารับประทานไม่ได้อีกแล้ว สำหรับ “กระท้อนปุยฝ้าย” ถือเป็นพันธุ์ที่มีผลขนาดใหญ่ที่สุดของบรรดากระท้อนทั้งหมด รสชาติเปรี้ยวนำและปนหวานเล็กน้อย มีจุดเด่นที่เนื้อหุ้มเมล็ดเยอะ สีขาวบริสุทธิ์ดุจปุยฝ้าย เลยถูกเรียกชื่อว่า “กระท้อนปุยฝ้าย” มาจนกระทั่งปัจจุบัน กระท้อนปุยฝ้าย หรือ SANDORICUM INDI-CUM CAR, S.KOETJAPEMERR อยู่ในวงศ์ MELIACEAE เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ แตกกิ่งก้านหนาแน่นเป็นพุ่มทรงกลมกว้าง ใบเป็นใบประกอบมีใบย่อย 3 ใบ ขนาดใหญ่มาก รูปใบหอก ปลายแหลม มีติ่ง โคนสอบ ใบอ่อนเป็นสีเขียวสด เวลาใบแก่จะเป็นสีแดงสดดูสวยงามมาก ดอก ออกเป็นช่อตามซอกใบและปลายยอด แต่ละช่อประกอบด้วยดอกย่อยขนาดเล็กหลายดอก [...]

© 2012 ข่าวเกษตร Suffusion theme by Sayontan Sinha