คำกล่าวที่ว่า “พรสวรรค์หรือจะสู้พรแสวง” น่าจะใช้ได้ดีสำหรับ “วรเทพ ชนะชัย” หรือที่ลูกศิษย์ลูกหามักเรียกจนติดปากว่า “อาจารย์อ้วน” เจ้าของฟาร์ม “สุขสมบูรณ์” ที่ปัจจุบันกลายเป็นผู้ผลิตและจำหน่าย เห็ดโคนญี่ปุ่นหรือเห็ดยานางิ รายใหญ่ แห่งบ้านหนองสมบูรณ์ อ.จัตุรัส จ.ชัยภูมิ

แต่กว่าจะถึงวันนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะเขาต้องใช้ความพยายามอย่าง มากในการศึกษาเรียนรู้วงจรชีวิตของเห็ดชนิดนี้จาก ฟาร์มเห็ด “จิรวุฒิ” ของ อาจารย์จิรวุฒิ อินทรานุกูล ต้นตำรับเห็ดโคนญี่ปุ่น ในฐานะผู้ริเริ่มและจุด ประกายให้เกษตรกรไทยหันมาสนใจเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นในเชิงธุรกิจ เนื่องจากขาย ง่าย ได้ราคาดีและมีความต้องการของตลาดสูงมาก

“ไม่มีความรู้เรื่องเกษตรมาก่อน ผมจบวิศวะคอมพ์ หลังเรียนจบก็ทำ งานที่บริษัทผลิตซอฟท์แวร์อยู่พักหนึ่งแล้วก็ลาออกมาเปิดบริษัทผลิตถุงน้ำยา ปรับผ้านุ่ม แต่ก็ไปไม่รอด สู้บริษัทใหญ่ไม่ได้ เพราะเขามีตัวแทนจำหน่าย อยู่ทั่วประเทศ” วรเทพย้อนอดีตอันขมขื่น ก่อนจะมาลงเอยที่เห็ดโคนญี่ปุ่น

เขายอมรับว่าเริ่มแรกไม่ได้เจาะจงมาที่เห็ดโคนญี่ปุ่นโดยเฉพาะ แต่ อยากจะทำธุรกิจเกี่ยวกับการเกษตร เนื่องจากเห็นว่าน่าจะไปได้ดี โดยมองมาที่ พืชที่ให้ผลผลิตเร็ว ขายได้ราคาดีและมีตลาดรองรับที่แน่นอน ฉะนั้นการเพาะเห็ด จึงอยู่ในความคิดที่จะทำในเชิงธุรกิจ เนื่องจากทำง่าย ให้ผลผลิต เร็ว เมื่อเทียบกับพืชเศรษฐกิจตัวอื่น

“ตอนแรกคิดจะเพาะเห็ดโคน เพราะเป็นเห็ดที่ขายได้ราคาดี เมื่อเทียบ กับเห็ดชนิดอื่น แต่บังเอิญเห็นเรื่องเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นของฟาร์มจิรวุฒิลง ในสื่อ สนใจอยากจะลองทำดู จึงตัดสินใจมาเรียนการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นที่ฟาร์ม จิรวุฒิ ซึ่งเขาเปิดอบรมทุกเดือน ตอนนั้นใช้เวลาอบรมแค่ 2 วันเท่านั้น”

แม้ใช้เวลาอบรมเพียงแค่2 วัน แต่เขาก็มีความรู้มากพอที่จะต่อยอดมา ทำในเชิงธุรกิจได้ จากนั้นก็ได้เช่าพื้นที่ของชาวบ้านใน อ.จัตุรัส จ. ชัยภูมิ ประมาณ 2 ไร่เศษสำหรับทำฟาร์มเห็ด ซึ่งในพื้นที่ดังกล่าวประกอบไป ด้วยโรงเรือนสำหรับเปิดดอก 4 หลัง โรงบ่ม 1 หลัง โรงตีก้อน 1 หลัง และบ้าน พักอาศัยอีก 1 หลัง

วรเทพเผยต่อว่าหลังก่อสร้างฟาร์มแล้วเสร็จก็ลงมือปฏิบัติการทันที โดยเริ่มแรกทำก้อนเชื้อเอง เพาะเลี้ยงเอง ทำเองทุกอย่าง จากนั้นก็ ค่อยๆ ขยายมาผลิตก้อนเชื้อขาย เนื่องจากการผลิตดอกอย่างเดียวจะทำไม่ได้ ตลอด เพราะบางช่วงอาจต้องหยุดพักโรงเรือน แต่การทำก้อนเชื้อขายนั้นทำได้ทุก วันไม่มีวันหยุด

“ตอนนี้เราจะทำสองอย่างควบคู่กันไป ทั้งผลิตดอกและทำก้อน เชื้อ ส่วนตลาดนั้นไม่มีปัญหา ทางฟาร์มจิรวุฒิเขารับซื้อไม่อั้น ขณะนี้ดอก เห็ดราคาส่งอยู่ที่ 130-150 บาทต่อกิโล ส่วนก้อนเชื้อจะอยู่ที่ก้อน ละ บาท ตอนนี้ก็ผลิตไม่ทันขาย ต้องสั่งจองล่วงหน้า” เจ้าของฟาร์มเห็ดสุข สมบูรณ์เผย

กว่า 3 ปีที่วรเทพเปลี่ยนวิถีชีวิตจากลูกจ้างบริษัทผลิตซอฟท์แวร์ ยักษ์ใหญ่ในเมืองหลวง มีรายได้เดือนละหลายหมื่น หันมาสวมหมวกเกษตรกรเต็ม ขั้น ด้วย การเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น พร้อมกับการเป็นวิทยากรให้ความรู้เรื่อง เห็ดโคนญี่ปุ่นแก่ผู้ที่สนใจ แม้มีรายได้ไม่มาก แต่ก็มีความสุขกับงานที่ตัว เองรัก ในชื่อ “ฟาร์มสุขสมบูรณ์”

และในวันที่ 13-14 ธันวาคม 2551 นี้ โครงการ “คมชัดลึก ฝึกอาชีพ” สัญจร จะพาผู้สนใจเข้าคอร์สอบรมหลักสูตร “เทคนิคการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นเชิงธุรกิจ” อีก ครั้งณ สวนเห็ดจิรวุฒิ อ.เมือง จ.ชัยภูมิ พร้อมเยี่ยมชมกิจการฟาร์มเห็ดของ วรเทพ ชนะชัย ด้วย สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่โทร.0-2338-3356-7 (ค่าลง ทะเบียน 3,745 บาท รับเพียง 40 ท่าน)

สุรัตน์ อัตตะ