อบรมเห็ดโคนญี่ปุ่นที่สวนเห็ดจิรวุฒิ

เข้าคอร์สติวเข้มเห็ดโคนญี่ปุ่น 2 วัน 1 คืน ที่สวนเห็ดจิรวุฒิ

ช่วงปลายฝนต้นเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา บรรดาเหล่าผู้สนใจการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น หรือเห็ดยานางิ เกือบ 50 ชีวิต เดินทางไปอบรมหลักสูตร “เทคนิคการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นเชิงธุรกิจครบวงจร” ตามโครงการ “คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ” สัญจร ณ สวนเห็ดจิรวุฒิ ต.บุ่งคล้า อ.เมือง จ.ชัยภูมิ

โดย มีเป้าหมายเพื่อให้ผู้เรียนได้ศึกษาเรียนรู้และฝึกปฏิบัติในสถานที่จริง พร้อมกับเยี่ยมชมกิจการฟาร์มเห็ดโคนญี่ปุ่นของเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จใน ละแวกใกล้เคียง

การเดินทางไปอบรมครั้งนี้ แม้จะมีเวลาแค่ 2 วัน 1 คืน แต่ทุกคนกล่าวเป็นเสียงเดียวว่าคุ้มจริงๆ เพราะนอกจากจะได้เรียนรู้กระบวนการเพาะเห็ดแบบครบวงจรอย่างละเอียดทุกขั้น ตอนแล้ว ยังได้เพื่อนใหม่และพร้อมที่จะสานต่อเป็นเครือข่ายพันธมิตรผู้เพาะเห็ดโคน ญี่ปุ่นในอนาคตอีกด้วย

สาริน บางยี่ขัน ดารานักแสดงชื่อดัง หนึ่งในสมาชิกที่เข้าร่วมโครงการเผยถึงความรู้สึกที่เข้ารับการอบรมเพาะเห็ด โคนญี่ปุ่นสัญจรครั้งนี้ว่า รู้สึกประทับใจในการเข้าคอร์สอบรมเห็ดญี่ปุ่นที่ “คม ชัด ลึก” จัด เพราะได้ทั้งความรู้ ได้ทั้งเพื่อนใหม่ ที่สำคัญอยากจะไปดูงานที่สวนเห็ดจิรวุฒิมานานแล้ว แต่ไม่มีโอกาส บังเอิญว่าได้อ่านจากหนังสือพิมพ์ “คม ชัด ลึก” รับสมัครผู้สนใจเข้าอบรมการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นที่นั่น จึงตัดสินใจสมัครทันที

“ปกติผมเป็นคนชอบกินเห็ดอยู่แล้ว จึงสนใจเรื่องเห็ด อยากจะทำเป็นธุรกิจอย่างจริงๆ โดยเฉพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นที่ขณะนี้ราคาดีมากและมีความต้องการของตลาดสูง พอดีผมมีที่ดินอยู่ที่ภูเรืออยู่แปลงหนึ่งยังไม่ได้ใช้ประโยชน์อะไร ก็อยากจะใช้เป็นที่เพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น คิดว่าน่าจะโอเค ในอนาคตกะว่าจะไปใช้ชีวิตอยู่ที่นั่น” สาริน เผยเป้าหมาย

ไม่เพียงแต่สารินเท่านั้นที่คิดมาเอาดีในวิถีเกษตร ด้วยความตั้งใจที่จะเปิดฟาร์มเห็ดโคนญี่ปุ่น ลุงอุทัย ศรีหาญวรพงศ์ วัยใกล้ 60 สมาชิกเข้าร่วมโครงการอีกราย จาก อ.วังน้ำเย็น จ.สระแก้ว แม้วันนี้มีอาชีพเพาะเลี้ยงเห็ดฟางขายเป็นรายได้หลักอยู่ แต่ก็สนใจการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น เนื่องจากขายได้ราคาดีกว่า จึงอยากจะมาเรียนรู้กระบวนการเพาะเห็ดชนิดนี้กับ “คม ชัด ลึก”

“จากการอบรมมา 2 วัน 1 คืน ก็ได้เรียนรู้อย่างละเอียดในทุกขั้นตอน คือจริงๆ แล้วขั้นตอนการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นก็ไม่ต่างจากเห็ดทั่วไปมากนัก เพียงเอาใจใส่มันมากกว่า การดูแลต้องละเอียดรอบคอบ ต้องทำตารางที่กำหนดแน่นอน และยังให้ผลผลิตได้ในระยะยาว หากมีการเพาะเลี้ยงอย่างถูกวิธี” อุทัยกล่าวหลังเสร็จสิ้นการอบรม

ไม่ใช่แค่เกษตรกรเท่านั้นที่เข้าร่วมโครงการ ผู้ประกอบธุรกิจโรงงานแปรรูปไม้ยางพาราใน อ.ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช อย่าง ทศพร หวังธนอนุรักษ์ ก็สนใจการเพาะเห็ดชนิดนี้เช่นกัน โดยมีเป้าหมายเพื่อต้องการนำขี้เลื่อยจากโรงงานมาเพิ่มมูลค่าด้วยการนำมา เป็นวัตถุดิบในการทำก้อนเชื้อเห็ด จึงอยากมาเรียนรู้กระบวนการผลิตก้อนเชื้อเห็ดจากที่นี่ มั่นใจว่าสามารถทำได้ และหลังจากกลับไปก็จะไปทดลองทำดู เพราะมีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว

“คงไม่คิดทำเป็นธุรกิจหลักหรอก เพียงแต่อยากนำขี้เลื่อยที่ขณะนี้ยังไม่ไช้ประโยชน์อะไรมาทำก้อนเชื้อเห็ด ขาย ถ้าทำได้ไม่มีปัญหาอะไรก็พร้อมจะลงทุน เพราะเรามีขี้เลื่อยพร้อมอยู่แล้ว” ทศพรเผยความตั้งใจ

ในขณะที่ อุรษา ฉัตรสถาพรชัย นักศึกษาเอแบค ชั้นปีที่ 4 สมาชิกโครงการที่มีอายุน้อยที่สุดยอมรับว่า แม้จะไม่มีความรู้เรื่องการเกษตรมาก่อน โดยเฉพาะเรื่องการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น แต่หลังจากเข้าคอร์สอบรมครั้งนี้แล้วรู้สึกว่าได้รับความรู้เยอะมากเลย อนาคตถ้ามีโอกาสก็อยากจะทดลองเพาะดูบ้าง

“ที่มาก็เพราะโดนแม่ บังคับ แต่พอมาเรียนจริงๆ ก็รู้สึกดีมาก อาจารย์สอนดี ได้ความรู้เยอะมาก พี่ๆ ทุกคนดีมาก มีความเป็นกันเองดี ถ้ามีโอกาสก็อยากจะกลับมาที่นี่อีก” สมาชิกคนเดิมกล่าวอย่างอารมณ์ดี

นี่เป็นความรู้สึกของสมาชิกส่วน หนึ่งที่เข้าร่วมโครงการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นสัญจรครั้งที่ผ่านมา และในวันที่ 13-14 ธันวาคม 2551 ที่จะถึงนี้ “คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ” สัญจร จะพาผู้สนใจเข้าคอร์สอบรมหลักสูตรเทคนิคการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นเชิงธุรกิจแบบ ครบวงจรอีกครั้ง ณ สวนเห็ดจิรวุฒิ อ.เมือง จ.ชัยภูมิ สนใจสอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่โทร.0-2338-3356-7(ค่าลงทะเบียน 3,745 บาท รับเพียง 40 ท่าน)

กำหนดการเดินทาง

เสาร์ที่ 13 ธันวาคม 2551

06.00 น. -นัดพบกันที่อาคารเนชั่น

(รับประทานชา กาแฟร้อน พร้อมปาท่องโก๋)

06.30 น. – ออกเดินทางจากกรุงเทพฯ

11.30 น. – ถึงสวนเห็ดจิรวุฒิ อ.เมือง จ.ชัยภูมิ

12.00 น. – รับประทานอาหารกลางวัน (เน้นเมนูเห็ดโคนญี่ปุ่น)

13.00 น. – ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเห็ดโคนญี่ปุ่น

13.30 น. – ทฤษฎีการทำถุงก้อนเห็ด

14.00 น. – ฝึกปฏิบัติการทำถุงก้อนเห็ด

15.00 น. – พักเบรก

15.15 น. – ทฤษฎีการนึ่งฆ่าเชื้อเห็ด

16.00 น. – ฝึกปฏิบัติการนึ่งเชื้อเห็ด

18.30 น. – รับประทานอาหารเย็น

อาทิตย์ที่ 14 ธันวาคม 2551

08.30 น. – ลงทะเบียน

09.00 น. – ทฤษฎีการตรวจเชื้อเห็ด และฝึกปฏิบัติการต่อเชื้อเห็ด

10.00 น. – การสร้างโรงบ่มก้อนเชื้อและสร้างโรงเรือนเปิดดอก

10.30 น. – ฝึกเทคนิคคัดเลือกดอกเห็ดเพื่อจำหน่ายและการเก็บรักษาคุณภาพ

11.30 น. – เทคนิคการเก็บรักษาคุณภาพดอกเห็ดก่อนนำสู่ตลาด

12.00 น. – รับประทานอาหารกลางวัน

13.00 น. – ดูงานฟาร์มเห็ดของเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จ

14.00 น. – เดินทางกลับกรุงเทพฯ

18.00 น. – ถึงกรุงเทพฯ โดยสวัสดิภาพ

สุรัตน์ อัตตะ